苦瓜炒蛋简单可口又养胃

　　食材准备鸡蛋2个，苦瓜1根，干辣椒少许，油，盐，蒜适量。

　　方法步骤

　　1、将苦瓜切成细片，放入沸水中焯烫1分钟捞出待用；

　　2、干辣椒剪丝，鸡蛋打散待用，锅中烧热油，倒入蛋液炒散；

　　3、将蛋拔至一边，然后放入蒜和辣椒丝炒香，接着倒入苦瓜翻炒均匀；

　　4、加盐调味即可。

　　小贴士

　　焯烫的时间根据需要的口感决定。