嘎鱼炖豆腐做法简单，营养美味

　　食材准备嘎鱼，胡椒粉，葱姜蒜，料酒，豆腐，盐，辣椒酱，豆瓣酱，鸡精。

　　方法步骤

　　1、嘎鱼洗净，切成大段，加入料酒，辣椒酱腌一下；

　　2、豆腐洗净后切块加盐入味，葱切段，姜切片，红辣椒切丁；

　　3、炒锅倒油，油热后下入豆瓣酱炒出红油，放入葱姜蒜和辣椒煸香；

　　4、然后加入一两碗水，放入鱼段，豆腐，大火煮开；

　　5、然后转为中火炖煮20分钟左右，加少许盐，胡椒粉，鸡精调味，撒上葱叶即可。