进入寒冬，大家都畏手畏脚，穿上厚衣物想办法取暖，减少外出，其实寒冬就是一场我们身体免疫力和寒冬对抗的战役，所以进入寒冬以后，在饮食上面别只会吃萝卜青菜，也要多补充维生素C的蔬菜和水果还有优质的蛋白质，那么寒冬3宝又是哪3宝？怎么做？

 

一、辣椒

每100克的辣椒维生素含量高达144mg，在蔬菜维生素c排行榜，可以称为是“维C的王者”，而且胡萝卜素的含量也很高。

推荐做法【辣椒肉丝】

主要食材：里脊肉，青椒，蒜末，生抽，老抽，淀粉，料酒，白糖

做法

（1）里脊肉清洗干净先切成片再切成丝，蒜切成蒜末。

（2）青椒清洗干净，切成青椒丝。

（3）将切好的里脊肉放入一勺料酒，一勺生抽，一勺老抽，一勺淀粉抓匀腌制10分钟。

（4）锅中烧油，油热后放入腌制好的里脊肉翻炒均匀至断生盛出备用。

（5）锅中留少许底油放入青椒丝，炒至变软再放入炒好的肉丝翻炒均匀，最后再加入适量的盐，鸡精，少许的糖翻炒均匀即可出锅。

 

二、米酒

米酒当中有丰富的维生素和微量元素。还含有20多种氨基酸，冬天喝它有助于促进血液循环，暖胃助消化。

推荐做法【酒糟苹果汤】

主要食材：酒糟，鸡蛋，红枣，枸杞

做法

（1）锅中加入冷水，再放入红枣红糖煮5分钟。

（2）再放入提前煮好的荷包蛋，加入酒糟煮3~4分钟再放入枸杞，煮两分钟即可。

 

三、鲫鱼

鲫鱼当中有丰富的蛋白质，用它来炖汤，有滋补暖身的作用，抵抗力差的病人，中老年人，产妇常食可以增强抗病能力。

推荐做法【奶白鲫鱼汤】

主要食材：豆腐，鲫鱼，姜片，胡椒粉

做法

（1）买回来的新鲜鲫鱼，清洗干净，两面划花刀。

（2）豆腐清洗干净切成块，生姜切成片。

（3）锅中烧油，油热后放入鲫鱼煎至两面金黄，再倒入热水水开后再放入豆腐。

（4）最后再放入白胡椒粉慢慢煮煮至汤变成奶白色，最后出锅前撒上枸杞和葱花点缀即可。