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巨好吃‼️热量低的亚麻籽玉米面包

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巨好吃‼️热量低的亚麻籽玉米面包

食材:高筋面粉235g,耐高糖酵母4g,玉米牛奶汁180ml-200ml,蜂蜜10g,元贞糖8g,盐4g,橄榄油或者玉米油10g。

做法:

真正不长肉的减肥早餐,亚麻籽玉米面包,特软乎,简单好做又健康

 

1.我先来介绍一下调料。①牛奶玉米汁,昨天有教大家,我再重复一遍:玉米一根,牛奶一杯,用破壁机打成玉米汁。②高筋面粉我们可以将其中的30%替换为全麦面粉,切记不可以贪心,面包还是需要面筋的,尤其这款面不是特别好揉,很软。控制吃的量就可以了,都是全麦也不是说肆无忌惮地吃。③元贞糖,为什么我用它呢,它比木糖醇热量还要低,而且用一点点就很甜了,它的用量非常之少。④蜂蜜可加可不加。⑤玉米油和橄榄油都行,健康一点就行。

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2.油和盐除外的所有食材放入厨师机中开始揉面,2速混合1分钟,4速揉面7分钟,加入油和盐,继续2速混合1分钟,4速揉面7分钟即可。tips:面温不可以超过28度。

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3.揉好的光滑面团,我们放入盆中密封室温发酵到2倍大。​

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4.发酵好的面团,戳洞不回缩,不塌陷。​

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5.取出面团,轻拍排气,分成10等份。​

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6.滚圆后,放入烤盘进行第二次发酵,发酵到1.5倍大。湿度75%温度35度的环境中发酵,不看时间,看状态。​

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7.发酵完成的面团,表面喷水或者刷蛋液,撒一层亚麻籽,也可以使用其他的食材。​

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8.烤箱170度预热后,放入烤箱中层,170度烤25分钟即可。因为这个含水量大,所以时间比平时久了一点点。​

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9.出炉后,震一下热气,凉了就可以吃了。这个面包50g一个,所以,减肥的人吃一个就够了,不要贪吃,孩子们肯定是2-3个都不够的了,因为太软乎了。