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多吃菠菜身体棒,凉拌菠菜的做法

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多吃菠菜身体棒,凉拌菠菜的做法

凉拌菠菜的做法:

准备食材:菠菜、龙口粉丝、胡萝卜、鸡蛋、大蒜、白芝麻、龙口粉丝、辣椒粉、生抽、醋、香油、白糖、盐、鸡精、食用油。

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第一步:将所有的食材清洗干净,控干水分备用。锅内加水烧开,放入胡萝卜丝,放入清洗干净的菠菜,搅动一下,使其受热均匀,水再次烧开后,将菜捞出,捞入凉水碗内过凉后,沥干水分备用。

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第二步:取一个碗,打入两个鸡蛋,将蛋液打散,平底锅加热,刷一层油,倒入蛋液,轻轻晃动一下锅,将蛋液摊成薄饼,小火煎至鸡蛋定型后,翻一下面,鸡蛋饼煎熟后,盛出放凉,然后切成宽条备用。

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第三步:下面和大家分享一下万能凉拌菜料汁的配方,取一个碗,加入一大勺辣椒粉,加入一勺辣椒面,加入一大勺蒜粒,加入一勺白芝麻,浇上热油,(这时候可以加上适量的生抽、醋、香油、白糖、盐、鸡精调味,也可以在最后搅拌的时候,直接加在菜里的)。加上这些调味品后,搅拌均匀,万能凉拌调料汁就做好了!万能凉拌调味汁,牢记黄金比例8个1,夏天不管拌面、拌菜都好吃!

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第四步:取一个大碗,加入泡软的龙口粉丝,加入沥干水分的菠菜,加入切好的鸡蛋条。加入一大勺生抽,加入一大勺陈醋,加入一小勺香油,加入一勺白糖提鲜,加入适量的盐调味,少加点鸡精,浇上调好的料汁。

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第五步:最后,加入炸香放凉的花生米,加入适量的香菜末和葱花,戴上手套,用手抓拌均匀后,装入盘中。

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一道夏日里的开胃美食,凉拌菠菜就做好了,上桌比大鱼大肉还受欢迎,用这个方法做任何凉拌菜都适用,喜欢的朋友赶快做给家人尝尝吧!

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