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得了糖尿病,还能不能吃蜂蜜了?

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得了糖尿病,还能不能吃蜂蜜了?

  金黄而浓稠的蜂蜜,那是刻在人基因里的幸福味道。然而当糖尿病来袭,一切的甜蜜都变成了烦恼:吃一勺吧,怕血糖控制不住;戒了吧,又实在馋得不行。左右为难,怎么办才好呢?
 
 
  从成分上来看,蜂蜜的确不利于控糖:它粘稠的质感是其中高达75%以上的糖浓度带来的。蜂蜜中的糖主要是葡萄糖和果糖,含果糖比例越大的蜜越不易结晶,比如荆条蜜、槐花蜜;含葡萄糖比例越大的蜜越易结晶,比如椴树蜜、荔枝蜜。看到这有些糖友要开心了:不是说果糖不升血糖吗,那我选槐花蜜可劲儿吃呗滋润还养生?——这估计要把你家大夫气得背过气去。果糖虽然升糖指数低、甜度高,但饱腹感差,促进肝脏中脂肪的合成和血脂的升高,并不比葡萄糖更有利于健康。
 
  那是不是糖尿病人就一定不能碰蜂蜜了?
 
  倒也不是。您大早起来嗓子干,喝一大杯温开水兑一小勺蜂蜜改善下风味,也不是不可以。但要美美地喝一杯甜甜的蜂蜜水,这一美不要紧、含糖量就轻易奔着10%以上去了,一杯下去、25g糖入肚:这相当于一个一两多的白面馒头。因此老话说过,“脱离剂量谈效应那是耍流氓”,同样的,糖尿病人没有绝对不能吃的东西,就看吃多少。