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糖尿病人夏季吃这几个菜

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糖尿病人夏季吃这几个菜

现在秋天到来了,很多蔬菜也陆续上市了,糖尿病人多吃一些蔬菜,对血糖非常好,尤其是夏秋之际,是吃蔬菜的好季节,下面与大家分享一些制作菜的技巧,吃得好又可以帮助控制血糖!

糖尿病人夏季吃这几个菜,血糖稳得住

糖尿病人吃蔬菜需要技巧,可以多吃一些热量比较低的蔬菜,比如说带叶子的蔬菜,比如小白菜,芹菜,韭菜等等,这类蔬菜富含丰富的膳食纤维,能够有效地延缓餐后的升糖速度,降低餐后血糖。

每天可以吃一顿凉拌菜,避免油脂太高,比如说可以用橄榄油调制一些凉拌菜。因为每一种蔬菜有不同的营养价值,所以大家可以换着吃,尽量让每一种蔬菜都吃够,每天的蔬菜控制在300~500g。

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蔬菜的烹饪方式,糖尿们可以自己学着做凉拌菜,比如说凉拌木耳,将泡发的木耳洗干净,撕成小块,用沸水煮掉,捞出之后加香油,盐醋,辣椒或是大蒜均匀拌好,撒上香菜就可以吃了。

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凉拌木耳对于糖友来说是非常好的,它的热量很低,营养丰富,木耳含有多种的矿物质,维生素,富含很多膳食纤维,既增加饱腹感,也可以保护血管,也非常适合三高人群,因此非常适合糖友。

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日常生活中大家还可以吃一些韭菜,比如说韭菜炒鸡蛋对糖友非常有益,山药也是对朋友非常不错的一个蔬菜,但是关于山药,大家要注意一下,山药是根茎类的蔬菜,对于糖友来说可以做早餐,日常当作主食吃。

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苦瓜也是非常好的食材,苦瓜中有苦瓜皂苷,可以帮助控稳血糖,苦瓜是糖尿病朋友的保健食物,大家可以多吃一些苦瓜。日常注意饮食清淡,苦瓜可以和肉一起炒,或者是鸡蛋一起炒,也是非常美味的。

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糖尿病朋友需要注意的是,在做蔬菜的时候,不要把蔬菜打碎或者是榨橙汁,因为打碎之后会破坏蔬菜的膳食纤维,保持完整的食物膳食纤维结构,因为膳食纤维可以帮助延缓血糖的上升,大家尽量吃粗糙一点的食材,然后烹饪蔬菜的油,尽量选橄榄油等植物油进行烹饪。佐料不要加糖了,可以少放点盐。

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糖友们日常饮食注意不要吃太多的甜食,也不要吃太多油腻的食物,关于蔬菜的选择一定要区分一下种类,比如说叶类蔬菜,瓜果类蔬菜,还有一个淀粉根茎类蔬菜,大部分根茎类的蔬菜都是含有淀粉的,对于糖友来说,淀粉根茎类蔬菜可以替代部分主食。日常做好血糖监测,对自己的血量情况有个了解,帮助更好地控稳血糖!