现代大都市像一台24小时不停转动的大机器。据调査，目前，在英 国每6人中就有1人需要上夜班，这些人主要集中在制造业、交通运输业 及信息和传媒业，其中女性人数超过100万。而在美国，约有的成年 人要轮换上夜班。
研究结果显示，上夜班不仅容易带来严重的失眠，还容易导致心脏 病、疲劳、情绪低落以及其他癌症。这是因为在正常情况下，人体在白 天与夜间的生理节律有明显的不同。白天主要以交感神经活动和物质代 谢的分解过程为主，而夜间则以副交感神经活动和物质代谢的合成过程 为主。生物化学的观察结果也证明，不同酶的活性和内分泌激素的代谢 在昼夜间也有很大的差别。
此外，对于那些从事危险工作的人来说，经常倒班会引起注意力不 集中，从而引发工作事故。
因为工作关系不得不上夜班的女性并不少，她们“日出而息，日落 而作”，睡眠得不到保障，生活规律极易被打乱。为此，健康成了她们 生活的一个压力。其实，只要懂得正确的保健之道，是完全可以长保健康的。
注意提高睡眠质量
健康的身体与充足的睡眠紧密相连。夜班过 后，一定要超脱世事，安心睡眠。卧室布置应幽静、昏暗，不嘈杂，保 持空气清新。睡前洗一个热水澡，或做一些简单的自我放松的按摩。如 果实在无法安睡，可酌情服一些安眠药，但切勿形成依赖。
保证摄入足够的营养
夜班工作者比正常工作的人体能消耗大，因 此，要补充富有营养、易消化、含水分的食物，如牛奶、豆浆.新鲜水 果蔬菜、鸡蛋等，尤其不应忽视维生素和矿物质的补充。那种单纯依靠 咖啡、热茶及香烟来刺激兴奋的做法，是不可取的；依赖滋补药物也不 妥。因为药补不如食补，况且是药三分毒。下班后不要空腹就寝，应适 当进食后再休息；但也不能饱餐后立即就寝，否则会加重胃肠负担，反 而影响休息。
多补维生素B
咖啡因虽然提神，相对地会消耗体内与神经、肌肉协 调有关的维生素B群，因此，必须熬夜时，要多补充些维生素B群。晚餐 时多吃富含维生素B群的食物，包括叶酸、烟碱酸、维生素B6、维生素B12等，它们不仅参与新陈代谢，提供能量，保护神经组织细胞，对安定 神经、舒缓焦虑感也有助益。
少吃甜食
熬夜时，有人认为吃甜食可以补充热量，其实甜食是熬 夜大忌。晚餐后或熬夜时，不要吃太多甜食，高糖虽有高热量，刚开始 让人兴奋，却会消耗维生素3群，导致反效果,也容易引起肥胖问题。
适当活动
夜班之后，一般从早晨睡至中午为宜，切不可无节制地 “补觉”。起床后应做些适当的室外活动，如看书报、弄花草，或游街逛园，以活动机体，舒畅筋骨。
经常夜里工作的人，除了创造良好的工作条件和保证足够充足的陲 眠之外，还应科学地安排好自己的一日三餐。整体说来，熬夜的预防性 保健仍取决于日常饮食，必须均衡摄取六大类食物。深绿色叶菜类及豆 类植物，都含丰富叶酸盐，有助于细胞修补，预防感染和贫血；肝脏、 鱼、谷类、大豆食品、蔬果中有维生素B6或烟碱酸，可以维持皮肤健 康、减缓老化；至于与记忆力、注意力有关的维生素B12，在红肉、牛 奶、乳酪中都吃得到。
在一日三餐的安排上，首先应保证有足够的热能摄入。比如，为增 进食欲，可在食品的烹调制作上力求做到食物品种多样化，色、香、味 俱全，美味可口；为使一天的热能分配合理并防止过饥过饱的情况，就 需要合理安排就餐时间和毎餐膳食热量应占全天膳食总热量的百分比。
晚餐对于熬夜的人很重要，可占膳食总热量的30%一50%。，可食用些 高蛋白食物，进餐时间安排在劳动前一两小时为宜；中餐热量一般可占 膳食总热量的20%一25%，进餐时间可安排在午后3时前后：早餐热量一 般可占膳食总热量的15%一20%。，并且应该以容易消化吸收的碳水化合物 为主。在保证足够热能摄人的基础上，还应注意保证有足够的优质蛋白 质、无机盐和维生素的摄入。所以适当摄入乳、蛋、鱼、瘦肉、猪肝、 大豆及其制品，多吃蔬菜、水果，少吃纯糖和含脂肪髙的食物，并应控 制食盐的摄入量。
上夜班的人容易产生阴虚内热的症状，注意夜宵进行饮食调养，现介绍如下：
猪腰杜仲：杜仲25克，猪腰子1个（去筋膜），水适量。用水炖1小 时。每日或隔日服食1次，具有滋补肝肾、强筋壮骨之功效。适用于熬夜 后腰酸背痛、四肢乏力者服用。
莲子百合煲瘦肉：莲子（去心〕20克，百合20克，猪瘦肉100克。加 水适量同煲，肉熟烂后用盐调味食用。每日1次，具有清心润肺、益气安神之功效。适宜于熬夜后干咳、失眠、心烦、心悸等症者食用。
