在日本最出名且最传统的菜肴之一的是我们熟悉的海鲜刺身，而我们刺身最重要的一种食物就是我们的三文鱼，现在三文鱼也走进了我们普通百姓家，那么我们三文鱼有哪些营养价值呢？今天我们来聊一聊
三文鱼营养价值
1、三文鱼中含有DHA，被人们称为大脑发育的重要物质，也是大脑的保护神，三文鱼制成的鱼肝油含有维生素D，促进机体对钙的吸收
2、三文鱼中还含有一种叫做虾青素的物质，是一种非常强力的抗氧化剂，他的抗氧化能力是胡萝卜素的10倍，是维生素E的100倍。多种数据显示，“虾青素”确实是迄今为止发现的最强天然抗氧化剂
3、多不饱和脂肪酸能提高高密度脂蛋白胆固醇，而高密度脂蛋白胆固醇被称为“好胆固醇”，能够增加沉积血管壁的脂肪代谢，降低血管堵塞程度，从而降低血压和血脂，修复损伤的动脉血管硬化程度，所以高密度脂蛋就是血管的“清洁工”和“运输工”
4、含有Ω-3 脂肪酸（欧米伽3），是一种多不饱和脂肪酸，人体不能自身合成，必须从外界摄取，有助于提升免疫力、增强人体抵抗力。欧米伽-3是生命的核心物质，对人体健康具有多种重要功能。欧米伽-3具有保护血管、预防动脉硬化、预防癌症、预防糖尿病、促进大脑发育智力发育
适应人群
我们的幼儿多吃有助于摄入DHA帮助大脑发育，成年人多吃有助于摄入高蛋白，三文鱼中含有的虾青素有抗氧化的作用，对抽烟的人有好处，另外我们的欧米伽3脂肪酸能保护血管硬化，预防动脉粥样硬化的发生
所以我们的三文鱼是老少皆宜的食物，每个周可以吃两到三次，对我们的健康大有益处
