经历了上周的暴雨天气，每到此时，不少人会感觉全身酸困乏力、颈肩酸痛、嗜睡、腹胀、头面油腻等各种不舒服，中医认为这是湿重造成的，所以春天的食谱可以祛湿、健脾、温补为主。
今天为大家带来几道美味健康的祛湿食谱，各位小主可以参考。
赤小豆冬瓜煲生鱼汤
材 料
赤小豆60克、冬瓜750克、生鱼2条、猪瘦肉150克、生姜3片
做 法
1.赤小豆洗净，冬瓜洗净，连皮切，生鱼洗净，宰净去鳞、内脏，慢火煎至微黄。猪瘦肉洗净，整块不用切
2.以上材料一起与生姜放进瓦煲内，加清水2500毫升（约10碗水）
3.武火煲沸后改文火煲2个半小时，调入适量盐、油便可
功 效
赤小豆冬瓜煲生鱼汤清淡不腻滞又富有营养，同时又有祛湿健脾作用。赤小豆是广东民间常用的煲汤料之一，有健脾去湿，消肿解毒的作用，而生鱼能补脾利水
薏米白胡椒猪肚汤
材 料
猪肚1个，腐竹少许，薏米50克，枣干3个，食盐、生姜、白胡椒、食用油、料酒少许
做 法
1.将猪肚切条，生姜切片，薏米和红枣放入水中浸泡一会儿，用刀在红枣上划两刀备用，腐竹切段备用
2.取锅放入清水，下入生姜与猪肚，再加入少量料酒，开大火煮3-4分钟后捞出，将水倒掉
3.将猪肚、红枣、薏米、腐竹等一起放入锅中，下入白胡椒粒，可多放一些，放入足够的水，淹没食材后开大火煮沸，转小火炖煮一小时左右，即可食用
功 效
薏米健脾利湿暖胃益气血，搭配猪肚正相宜
山药排骨汤
材 料
排骨200g、山药200g、盐5克、姜10克、葱 10克、花椒10粒 、料酒 15克 、鸡精2克、八角2个、白胡椒粉少量、香叶3片
做 法
1.将山药洗净去皮后切块，再把葱切段、姜切片
2.把排骨放冷水锅中焯水，然后用清水洗净
3.往汤锅中加水，放入排骨、葱姜、料酒、大料后，用大火煮开，撇去表面的浮沫，再转小火煮60分钟至排骨软烂
4.倒入山药，小火炖15分钟，炖至山药软烂时，放盐、鸡精、白胡椒粉调味即可
功 效
山药并没有直接除湿的功效，但是山药可以补脾，间接的可以让体内湿气排出
冬瓜猪脊骨汤
材 料
3－4人份猪脊骨、500克冬瓜、500克薏米、20克枸杞子、2片姜
做 法
1.薏米洗净用水浸泡一小时，枸杞子洗净稍加浸泡
2.冬瓜洗净，带皮切块
3.猪脊骨洗净，斩块，汆水捞起冲净
4.煮沸清水，放入所有材料，大火煮沸后转小火，煲一个半小时，下盐调味即可食用
功 效
去湿美白，适合不喜油腻，有喜欢喝汤的宝宝们
绿豆百合米仁粥
材 料
绿豆30克、鲜百合30克、米仁50克、粳米100克、冰糖80克
做 法
1.将米仁、绿豆、粳米洗净，浸泡20分钟，百合洗净切小块
2.在开水锅中放入绿豆和米仁，烧开数分钟后改用小火煮至开花
3.加入粳米和百合，煮成粥后放人冰糖即成
猪血炒豆芽
材 料
豆芽100克，猪血250克，姜葱若干，油、盐适量，鸡精少许
做 法
1.烧一锅水，把买回来的猪血放进去，加入少许盐、白酒，煮开后捞起再洗
2.热油锅，爆香姜丝，放进猪血煎1到2分钟后反面，再煎1到2分钟，放入豆芽大火爆炒，放入葱段翻炒几下
3.放入适量盐、鸡精
金针菇韭菜炒鸡蛋
材 料
金针菇150克、鸡蛋3个、韭菜1把、油盐适量、姜1片、大蒜2瓣
做 法
1.准备好所需材料，韭菜择洗干净
2.将金针菇的根部切去一段，再把金针菇中间切一刀，切成两段，这样方便食用，利于咀嚼，再把金针菇撕散开；把韭菜切成寸段，鸡蛋磕入碗内，用筷子搅打均匀，葱切葱花，姜切末
3.锅加水烧开，下入金针菇焯烫半分钟，捞出，放在冷水中投凉，捞出攥净水分
4.锅加油烧热，倒入蛋液，摊开，待鸡蛋液稍凝固，再翻炒成块，盛出待用
5.锅内再添加少许油，下入葱花，姜末，爆香，下入金针菇翻炒均匀，下入韭菜和炒好的鸡蛋块，再加入盐，大火快速翻炒均匀，关火，盛出装盘即可
