藜蒿的功效与作用有哪些?

藜蒿的功效与作用有哪些?藜蒿是比较常见的一种蔬菜，它的做法有很多，味道也十分的好，不过你知道藜蒿对人体的功效都有哪些吗?下面小编就来给大家讲讲藜蒿的功效与作用，清热利湿又能健胃哦!

这种野生蔬菜藜蒿，又称黄花蒿等。它的嫩茎、芽和茎都是可食用的。根性凉，味甘，叶性平，平抑肝火，可治胃气虚弱、浮肿及河豚中毒等病症以及预防芽病、喉病和便秘等功效。根茎含淀粉量高，可为肌体提供热量能源，也可作为神经结构、成分和酶、激素的组织成分。同时也可起保护头脑的作用和充当肝脏贮备肝糖而起解毒的作用。

《本草纲目》在内的历代本草都记载了藜蒿的“利膈开胃，祛风寒湿痹。”功效。然而，令人不解的是，自魏晋以后，各代中医不再用它治病，以至于梁代名医陶弘景长叹：“世中不闻乎白蒿者，方药家既不用，皆无复识之”。从此留下一个千古之谜。

商家将藜蒿捆扎成把，12元一把。一把250克。江西人比较擅长做藜蒿，江西的藜蒿炒腊肉，以其“脆嫩爽口，醇香柔润”的特点，而入选“十大赣菜”之一，是中国的名菜之一。

腊肉中磷、钾、钠的含量丰富，还含有脂肪、蛋白质、碳水化合物等元素。有开胃祛寒、消食等功效。藜蒿炒腊肉是很好吃的美食，它的味道非常的好，很多人都爱吃。关于藜蒿炒腊肉的历史渊源，人们说法不一。相传是伙头军灵机一动，采摘了许多野草，去其叶，择其茎，与军中仅剩的一块腊肉皮同炒。当这道香飘四溢的野蔬端上桌后，朱元璋食指大动，吃后连声叫好，精神振奋，后来一举挫败了敌军。