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中国八大烧烤之城,下一站去哪“赶烤”!

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中国八大烧烤之城,下一站去哪“赶烤”!

要说最近的烧烤顶流是谁

毫无疑问是淄博

这一下可炸出了不少烧烤之城

纷纷都亮出了大招

他们究竟有什么特色烧烤

地理君带你瞧一瞧

淄博人太多了?小问题

八个烧烤之城绝对够你挑选!

(非常建议傍晚拿出来反复观看)

整座城市都是烤肉味的,非它莫属

要说哪里是烧烤“大哥”,东北必须榜上有名。

东北烧烤内卷那可是相当严重,派别非常多,例如长春烧烤、佳木斯烧烤、延边烧烤、丹东烧烤等等……

齐齐哈尔烧烤,江湖上到处都有他的传说,就算没吃过,也见过遍地开花的齐齐哈尔烤肉店

齐齐哈尔,随处可见的烤肉店

为什么齐齐哈尔不是常见的烤串,而是钟情于烤肉呢。

齐齐哈尔位于黑龙江、内蒙古和吉林的交界处,且地处肥沃的松嫩平原,如此优越的地理位置,让齐齐哈尔的牛羊肉资源丰富、品质极高

齐齐哈尔扎龙湿地

而齐齐哈尔所处的位置,也决定了他的烧烤风格,主打的就是一个豪迈。肉,得大口吃才过瘾。

正宗齐齐哈尔烤肉都是现切现拌。“拌肉”是用洋葱、生豆油、盐和少量啤酒一起腌制,这样操作既能去腥提鲜,还能让肉质鲜嫩多汁。(齐齐哈尔腌肉一定要放到不锈钢盆抓巴抓巴)

这肉,腌得嘎嘎入味

主角准备好了,配角自然也得安排上。

齐齐哈尔烤肉有自己特制的大铁盘,烤肉之前得先用牛油擦拭铁盘,这是专属齐齐哈尔烤肉的仪式感。然后再一股脑把腌制好的肉放到大铁盘里,按片烤?不存在的。

齐齐哈尔烤肉的仪式感:牛油润铁盘

据说齐齐哈尔家家都有烤肉器具

 

在炭火的加热下,薄薄的肉片瞬间卷起了边儿,肉香迅速被激发,肆意蔓延开来。

烤的哪是肉,明明就是想吃肉的那颗心

 

烤好的肉必须要蘸着秘制蘸料吃,这是齐齐哈尔烤肉的灵魂,尤其是花生碎的加入,让烤制的肉更加香甜入味

再来点蒜,包着苏子叶,一口下去肉嫩汁足,满口肉香。在齐齐哈尔吃烤肉,吃的就是过瘾、纯粹和满足!