2023年9月14日，港媒刊登消息，香港消费者委员会(香港消委会)发布了一份有关咖啡产品的调查报告，其中测试了市面上49款咖啡产品，包括10款咖啡豆、9款咖啡胶囊、16款咖啡粉和14款即溶咖啡粉(instant coffee)，发现逾9成半样本检验出基因致癌物丙烯酰胺及除害剂，只有两款没有。而雀巢即溶咖啡含量最高，与IKEA（宜家）有机深度烘焙蒸馏咖啡相差7.9倍！虽然大部分样本并未超出国际指标，但长期摄取或会构成健康风险。
咖啡向来都与醒脑提神的字眼挂勾，因咖啡内含咖啡因，是大脑的天然兴奋剂，摄取后有助提高警觉性。不过，若摄入过多的咖啡因会影响睡眠时间和质量以及褪黑激素。而长期摄取会因为产生耐受性从而出现生理依赖，倘若突然停止摄入，有可能会导致咖啡因戒断，症状包括头痛、易怒和疲劳。根据消委会资料显示，一般体重60公斤的成年人的建议咖啡因摄入量为每天不多于400毫克，相当于每公斤体重约6.7毫克。
对比其他咖啡产品，咖啡粉的冲调方法最为简单快捷。消委员会测试了市面上16款咖啡粉，以一般冲调方式计算(使用10克咖啡粉加入约100毫升热水)，发现Seqafredo（世家兰铎）冲调出的咖啡每杯约含221毫克咖啡因，以成年人的建议咖啡因摄入量为每天不高于400毫克计算，每日饮用2杯已经超出建议可摄入量。
即溶咖啡粉由于经过提取和浓缩的处理，它们的咖啡因含量比其他咖啡产品较高。根据包装指示的冲调方法，咖啡因含量最高的样本佳之选冲调出来的咖啡每杯约含155毫克咖啡因，饮3杯已超出成人每日建议摄入量(400毫克咖啡因)。
这次测试的其中一项成分为丙烯酰胺，是一种基因致癌物和神经毒性物质，消委会指根据欧盟法规标准，烘焙咖啡和即溶咖啡的相关基准水平，分别为每公斤400和850微克。消委会的测试结果发现，30款咖啡粉产品中，只有OPAL Coffee的苏门答腊滴滤咖啡没有验出丙烯酰胺；当中雀巢咖啡下的Taster's Choice(Nestle) Original SolubleCoffee其丙烯酰胺含量较高，检出每公斤达790微克的丙烯酰胺，为各样本之冠。
