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油炸知了成网红美食 实地探访

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油炸知了成网红美食 实地探访

事实上,近年来,随着人们对知了的食用量增大,其价格也水涨船高,有的地方还掀起“组团抓蝉”的热潮。最近,在四川西昌尔舞山,上山抓蝉的人也日渐增多,多的时候每晚可达上千人。

连日来,红星新闻记者调查发现,知了的种类和产地不同,价格差异也较大,目前每斤售价多在一两百元。而与知了一同火的,还有其蜕下的壳——蝉蜕,也成为“网红药材”,价格多在两三百元一斤,药房零售价更是达到七八百元一斤。正因为如此,各地抓蝉人也越来越多,有的能月入上千元甚至几千元。

——捕蝉——

全家老小齐出动,上千人打电筒上山抓蝉

四川是中国金蝉(知了)资源最为丰富的省份之一。夏天,正是蝉羽化成虫的时间,蝉的幼虫钻出地面,等待着破壳而出。8月8日晚8时许,天色逐渐变暗,在四川西昌尔舞山,山林中开始热闹起来,到处可见抓蝉人。

▲捕蝉者捕获的金蝉

沿着国道公路行驶,不断有成群结队的人上山,男女老少纷纷出动。只见他们一手提着塑料桶,一手拿着手电筒,穿梭在山林间,抓取破土而出的幼蝉。红星新闻记者遇到前来捉蝉的张先生一家五口,跟随他一起进山。

“今天下了雨,上山来捉蝉的人不多,今晚估计有几百人,多的时候每晚有上千人。”张先生告诉红星新闻记者,最近,上山捉蝉的人日渐增多,主要是附近的村民,“也有人专门从城市前来,体验儿时抓蝉的乐趣”。

进入山林,张先生打着手电筒,仔细寻找着树干或树叶上的蝉,“蝉羽化的过程很快,抓到了就要放进水里,不然就会飞走。”天色黑尽,捕蝉者分散开来,手电筒的灯光不断晃动。远处望去,山林间星光点点,场面十分壮观。

——卖蝉——

每晚最多抓几百只,1个月可收入几千元

有人抓蝉,就有人收购,而且是连夜收购。

晚上9点过,捕蝉者带着收获陆续下山,来到尔舞山水厂的交易市场。红星新闻记者在现场看到,不时有购买者前来,双方讨价还价,有市民一次就购买了1000多只“尝鲜”。当地镇政府派出了交通劝导员疏导交通,还有交警在现场值守,确保人员安全。