需要的食材胡萝卜、猪肉、葱姜、盐、胡椒粉、淀粉、面粉、酱油、鸡精。
做法步骤1、胡萝卜切薄片，再剁成碎末，猪肉选三肥七瘦的剁成肉馅，剁时添加少量水。
2、胡萝卜末、猪肉馅放入盆中，加入少许葱末、姜末；再加入适量盐、鸡精、酱油、胡椒粉、淀粉、面粉、水顺时针一个方向搅拌。
3、搅拌均匀后用小勺妥起一勺放入一只手中，轻轻从拇指和食指中挤出一个小丸子，放入干净无水的盘中，静置二十分钟待调料入味。
4、在锅中放入足量的油，六成热时即下入丸子，炸三分钟后用笊篱轻轻翻动一下，再炸两分钟后捞出。
5、等油锅烧到八成热时，放入丸子复炸30秒捞出即可。
小贴士本来肉丸子的营养价值就已经很高了，再加上胡萝卜营养价值更是及其丰富了。
