【菜品】味增汤
【所需食材】干海带两块；干香菇6个；水2800ml；木鱼花4g；内脂豆腐块340g；日式白色味噌酱5汤匙；嫩菠菜叶150g 小葱，切碎2颗
【烹饪步骤】
1.将海带和香菇干用清水冲洗干净，直接放在锅中。
2.在锅中倒入适量的冷水，充分浸泡一小时，冷水能够使海带和香菇干充分泡发，释放体内的营养物质。
3.一个小时之后，海带和香菇干就完全泡开了，此时开火，用中火慢慢的煮，等到锅中的水开始沸腾就把海带捞出备用。再把火候调成大火，等到锅中的水再次沸腾的时候再调成小火，放木鱼花，慢慢煮20分钟左右。时不时掀开锅盖搅拌一下。
4.用滤网过滤掉锅中的香菇，将锅中的汤倒到另一口锅中，香菇放凉后切片，放在碗中备用。锅开火，用中火煮汤，并把味增酱加入到汤里，用勺子慢慢搅拌，直到味增酱完全融化到汤里，再放入之前切好的香菇片。
5.中火炖10分钟，在此期间将豆腐切块，大约1厘米左右即可，时间到了放入锅中，一同放入菠菜和葱花。
6.最后再炖上几分钟即可，一碗热气腾腾，营养美味的味增汤就做好了。
【烹饪贴士】
1.味增汤的食材可以根据自己平时的饮食喜好来添加，也可以放入一些金针菇、鱼丸、海鲜等其他食材。
2.在泡发海带的时候，如果你选择的是比较厚的海带，那么在时间上要相应的延长。
3.味增汤不能重复煮，会使香气丧失，所以建议大家随吃随煮，一次做的量也要适当。
