【菜名】：迷你豆沙卷
【食材清单】：高筋面粉，牛奶，酵母，豆沙馅。
【烹饪步骤】：
1、把牛奶还有酵母都放进小碗里面混合，然后放置几分钟让它自然的溶解，然后再加上面粉，用筷子来搅拌成絮状。
2、 用一个稍微大一点的盆来揉面团，然后揉成光滑的面团以后盖上保鲜膜。老面团的话就是原来的两倍大，用手在面团的中间搓上一个小孔，要是不回缩，并且撕开里面有明显的蜂窝状，就代表已经发酵好了。
3、 把发酵好了的面条提出来以后，按揉排气，再把面团揉成小长条，分成小份。
4、在案板上撒上少量的干粉防粘，然后再用擀面杖把小面团擀成长条。
5、豆沙馅提前放进裱花袋里面，然后再将长面条的中间挤上一条豆沙，然后把两边封口处捏紧。要是不怎么懂的话，大家可以看看我下面图片里面的状态来操作。
6、 然后再把豆沙切成小段，大小的话就根据自己的口感来决定就好了。
7、把豆沙卷放进蒸锅里面以后盖上锅盖，让面团在锅里面发酵，大约15分钟左右就可以了。看到面团已经发酵至原来的两倍，开火上汽以后开始计时，8——10分钟就可以了。这样做出来的花卷，小小的一个，孩子吃着也方便，也会感觉很有趣。
【小贴士】：
1、做好的馒头，不要暴露在空气中，表面会变硬。凉透了，以后放入密封袋保存。也可以放入冷冻室，随吃随取，回蒸一下即可。
2、因为面粉的牌子不同，所以吸水率肯定就都大同小异，大家可以适当地根据面团的软硬程度来进行适当的调整。
3、豆沙馅我们买现成的或者自己做的都可以。
