干锅麻辣鸭香肠
实践：
1.将鸭肠从水中取出15秒，切成3厘米长的段。将青椒和红辣椒切成小块
2.将锅底油加热至50%热，将豆瓣酱、葱、姜炒熟
3.炒鸭肠30秒，煮料酒，加入辣妹酱和大蒜，用酱油调味
4.加入盐、味精和肉汤，与小火炖5分钟
双茄子炖肉
配料：1个茄子、100克五花肉、1个番茄和半个青椒
辅料：适量的原提取物和盐
实践：
1.将五花肉洗净，放入锅中。加入适量的水、少许胡椒粉和一片生姜来煮肉。（如果你能用筷子轻松插入）
2.把西红柿、青椒和茄子切成块。
3.将煮熟的猪肉切成小块。
4.将油倒入火锅，加热至80%。
5.加入五花肉炒1分钟。
6.加入西红柿炒20秒。
7.倒入一碗水，用大火煮沸。转中火煮2分钟。
8.加入茄子，煮至汤浓。
9.加入适量盐，炒20秒。
10.加入青椒，炒20秒。
酸辣烤鱼
配料：草鱼2公斤；1个洋葱；1汤匙豆沙；小米几个辣椒；酸胡椒；青椒；酸萝卜1-2；适量的泡菜和胡椒；姜片；大蒜一半；大葱的半根；洋葱数
实践：
1.姜洗净切片，葱洗净成葱结。草鱼从背上被折断并清洗干净。鱼的身体是用花刀切的。在鱼肚中加入盐、料酒、姜片，用葱腌制半小时以上。
2.在腌鱼过程中准备调味品和配菜，并清洁所有需要清洁的材料。大蒜被压扁去皮，胡椒被切成段，洋葱被切成条，酸萝卜被切成约小指厚度的条。
3.烤箱预热至200°C，在烤盘上涂抹油纸或锡箔，在表面刷一层油，在鱼身上刷一层油。你可以多刷一点而不粘在一起。鱼的身体也很容易缩放。在中间层烘焙15-20分钟。
4.在火锅中冷却油（多放些油）。油热后，小火将煎姜蒜，继续煎洋葱。洋葱变软后，放入小米胡椒、酸胡椒和腌胡椒炒香，然后倒入青椒，继续炒豆瓣酱。这个过程使用小火来炒调味料的味道。
5.蔬菜配菜，我买了莲藕片、土豆、茄子、蘑菇。肉类菜肴包括脆骨、鱿鱼须、火腿肠和鸡翅。鱼皮变黄了。你可以看到鱼已经煮熟了。把它从烤箱里拿出来，保持温暖。
炒锅烤牛蛙
配料：牛蛙、韭菜花、欧芹、胡椒、红胡椒、盐、干胡椒、料酒、酱油、生姜、大蒜、胡椒、青葱、紫苏、植物油、辣酱、啤酒、糖
实践：
1.牛蛙块洗净，加入一部分姜丝、胡椒和料酒，腌制约10分钟。
2.大蒜去皮切丁，青椒和红辣椒斜切段，葱切段，姜切丝，干红辣椒切段。
3.欧芹切块，韭菜切条，紫苏随意切块。将油放入锅中，炒大蒜、干椒段和姜丝。
4.加入牛蛙，炒至生。依次加入调味料、辣酱、啤酒、酱油、糖和鸡精，炒几分钟，收集汁液。
