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吃山药不如吃它,通便解毒,和排骨一起焖,香而不腻

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吃山药不如吃它,通便解毒,和排骨一起焖,香而不腻

  香芋是一种普通的蔬菜,但它的蛋白质却是山药的2.1倍,中医认为芋头有益胃宽肠、通便解毒、补益肝肾、散结和调节中气化痰的功用。香芋的烹调方法有多种,烧、炒、炖等等,鸡肉炖香芋、猪肉烧香芋,其味香而不腻,酥而不烂,历来是逢年过节、喜庆筵席上必备的上乘菜肴,不过只要想吃,我们平时都可以做来吃。

  今天分享的香芋的做法是香芋焖排骨,不加一滴水,焖出来排骨香嫩,香芋软糯香酥不烂,好吃得很,简单易做,一学就会。

  【香芋焖排骨】

  做法:

  1、排骨清洗干净后用厨房纸搽干水分,这样在排骨遇油就不会油飞溅。

  2、一个香芋去皮后清洗一下,再切成小块。

  3、1个青椒切成滚刀块。

  4、热锅凉油,放入排骨中小火煎至外皮焦黄,煎的时候多次翻动,让排骨均匀的都煎到。

  5、煎好排骨放入香芋翻炒片刻后,倒入半罐啤酒,2勺零添加红烧酱油,翻拌均匀盖上锅盖中小焖烧。

  6、焖至香芋软糯时,放入青椒、适量盐翻炒1分钟,出锅装盘,即可享用美食。

  7、这道香芋焖排骨就做好了,吃着排骨香嫩,香芋软糯香酥不烂还入味,营养又好吃!