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5分钟就能做好的家常炒面,根根分明不粘连

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5分钟就能做好的家常炒面,根根分明不粘连

  炒面简单快手,工作繁忙的时候,不想做饭的时候,不知道吃什么的时候,一碗炒面将主食与菜都解决了,食材还能根据自己的口味和喜好来任意搭配,今天我用了火腿,香菇,还有几颗油菜,再打了两个鸡蛋,一份面条,5分钟的时间,一碗鲜香可口的家常炒面就做好了,根根分明不粘连,越吃越香,下面就来看一下做法吧。

  【菜品】:家常炒面

  【烹饪食材】:鸡蛋两个,青菜两颗,火腿半个,生抽两勺,蚝油两勺蚝油一勺,老抽半勺,老干妈酱一勺,葱一根,香菇适量,盐一勺,切面一份。

  【烹饪步骤】:

  1、准备好需要用到的食材,面条最好是用新鲜的切面,煮熟之后在面条中加一点油搅拌均匀,这样再炒就不会粘连在一起了。

  2、在准备好菜菜,青菜清洗干净,去掉根部,火腿切片,香菇清洗干净,去掉根部切成片备用香葱,切成葱花,鸡蛋打入碗中搅散备用。

  3、起锅烧油,油热之后将蛋液倒入锅中,快速翻炒均匀。

  4、再放入香菇和葱花继续翻炒。

  5、加入青菜和火腿再继续翻炒。

  6、青菜有些断生了加入面条进去。

  7、再继续加入生抽老抽蚝油,还有一勺老干妈酱。

  8、最后再加一点点盐,用量可根据自己的口味来适当添加,继续大火翻炒均匀,让面条充分吸收料汁,翻炒过后,面条成熟就可以关火出锅了。

  【烹饪小贴士】:

  1、新鲜的面条需要煮至七八分熟,然后捞出来放入冷水中,过凉直到完全冷却再捞出来,沥干水分,加入一点油,搅拌均匀,这样再炒出来的面条就会根根分明不会粘连在一起,口感也会非常筋道,特别好吃。

  2、配菜可以根据自己的口味和喜好来任意搭配,香菇可用新鲜的香菇,也可用干香菇,干香菇提前浸泡。

  3、放入调味料的时候,根据自己的口味和喜好来适当添加。

  4、因为面条已经煮至七八分熟了,所以在最后翻炒的时候,大火快速炒炒的时间不要太长,直到颜色变浓郁,面条入味就可以关火了。