饺子是我国的传统美食之一，逢年过节的时候，很多地方都有吃饺子的习俗。在平常空闲时，我们也会自己多包点饺子，饺子的营养丰富，我们可以根据自己的喜好，包各种馅料。饺子包好，我们一般都会将它放在冰箱的冷冻室里保存，然后在早餐或者来不及做饭时，都可以下碗饺子吃，既方便又快速。但煮速冻水饺也是有技巧的，如果方法不对，还会将饺子煮破皮，甚至还会粘连在一起，今天就来跟大家分享煮饺子的正确方法，下面一起来了解一下吧！
很多朋友煮速冻水饺的时候，会先将饺子拿出来解冻，觉得这样可以缩短煮制的时间，也不用担心出现夹生的情况。但其实完全没有必要，因为饺子经过速冻，表面难免就会有些水汽，而饺子一旦解冻了，不但表皮变软不好拿取，而且一不小心将饺子放在了一起，还会发生粘连的现象，饺子粘在一起，把它分开就会将表皮扯破。所以我们煮速冻水饺，最好就不要解冻了。
我们先在锅中多倒一些清水，然后开大火烧，不需要将水烧开，先烧到锅底开始冒小气泡的时候，调成中小火，然后用汤勺舀两勺水放在碗中备用。接着再锅中加入一点食盐，加入食盐的作用是可以增加底味，还能使饺子皮更加紧致、不容易破皮。同时能使速冻饺子表面的冰霜更加快速的融化，从而缩短煮饺子的时间。我们搅拌一下，使食盐充分的溶解在水中。
食盐融化后，我们就可以将饺子直接放进锅中了，然后用锅铲轻轻的推动饺子，避免饺子粘到锅底，而且也能使饺子受热更加均匀。我们将火调大，然后让饺子煮上一会儿。很多朋友煮饺子都是直接冷水下锅，冷水下锅的话，饺子煮的时间就会比较长，饺子长时间的浸泡在水里，就很容易煮得软烂破皮，最后就煮成了一锅粥。我们煮饺子也不要开水下锅，因为饺子是冰冻着的，水烧开了再下锅的话，温差就会太大，温差一大也容易把饺子的皮煮破，而且还会出现夹生的情况。而我们用温水下锅煮饺子就可以避免这些问题了。
煮到锅中的水沸腾了，我们往锅中倒入刚刚舀出来的水，倒一半的样子就可以了，再次将饺子搅拌一下，防止粘连。等到锅中的水再次烧开了，我们再将剩下的小半碗水倒入锅中，俗话说“三开饺子，一开面”，就是煮饺子时，水开三次。
等到水第三次煮开的时候，饺子都已经漂浮在水面，我们的饺子就煮熟了，可以捞起来开吃了。
这样煮出来的饺子不粘锅、不破皮，个个晶莹剔透，吃起来和刚刚包的口感一样。
