作者|古廿编辑|伊页
毫无疑问，蜜雪冰城正在聚光灯下被重新审视。
相比以往的闷声发大财，2020年达到万家门店以后，根据百度指数显示，蜜雪冰城的网络曝光度明显高了很多。
一方面是作为首个万店奶茶品牌，被贴上"隐形冠军""反攻北上广"标签的蜜雪冰城，成为资本追捧的对象。这样的传奇故事，使其品牌多次曝光在财经自媒体内容中。比如蜜雪冰城在B站最大的品牌声量，就诞生于一个财经UP主近120万播放量的视频中。
另一方面旗下加盟店的食安问题，也使蜜雪冰城在5月14日冲上微博热搜。以5月14日，中国质量新闻网首发报道的《蜜雪冰城的"秘密"：篡改开封食材日期、过夜奶浆仍使用》为源头，关于蜜雪冰城的食安问题持续发酵。截止到5月25日，根据清博舆情数据显示，全网相关信息传播声量达到37557篇。
两种不同方向的品牌曝光，可谓一半海水，一半火焰。
同时这也带来一个新的问题，从暗处的隐形冠军走向市场的茶饮巨头，褪去神秘色彩的蜜雪冰城能否经得起重新审视？
蜜雪冰城还没垮
关于食品安全的重要性，餐饮行业广为流传的一句话来自于海底捞：海底捞可能有两种死法，一种是管理出问题，如果发生，死亡过程可能持续数月乃至更久；第二种是食品安全问题，一旦发生，海底捞可能明天就会关门，生死攸关。
乍一听没有任何毛病，不过如果复原这句话的背景，在当时可能更多地是海底捞对于舆论的公关表态。
