提高思维敏捷度
近日，一项来自美国伊利诺斯大学香槟分校、英国伯明翰大学等研究人员联合进行的研究并发表在Nature旗下期刊 Scientific Reports 上的一篇文章《Dietary flavanols improve cerebral cortical oxygenation and cognition in healthy adults》，该文章指出：高浓度的可可黄烷醇可以在短期内让受试者思维更敏捷。
该研究结果表明：喝高浓度的黄烷醇可可饮料后，试验者被要求完成一系列的认知任务。测验结果显示：刚开始做比较简单的测验时，两个饮料组并没有明显差别;而当他们需要完成其中最复杂的测验时，无论是速度还是准确度上，饮用高浓度饮料的试验者都更胜一筹，完成速度平均加快11%。
降低血压、改善血管功能
2020年10月21日发表在著名杂志《科学报告》Scientific Reports上的一篇论文，文章表明摄入可可黄烷醇不仅可有效地降低血压，还可以减低血浆胆固醇、低密度脂蛋白胆固醇的水平，从而起到保护心血管的作用。
显著缓解小鼠的脂肪肝，或能有效治疗肥胖
发表在《The Journal of Nutritional Biochemistry》上的一项新研究中，来自美国宾夕法尼亚州立大学的研究人员发现，与同样高脂饮食喂养的对照组小鼠相比，接受可可治疗的小鼠体重增加速率降低了21%，脾脏重量减轻（表明炎症减少）。在研究结束时，喂食可可粉组的小鼠肝脏脂肪比对照组小鼠减少了28%，氧化应激水平降低了56%，DNA损伤水平降低了75%，能显著降低小鼠肝病的严重程度，或许还是有效的肥胖治疗方法。研究人员认为该结果对人类也具有参考意义，但还需要进一步证实。
可可好处多，但要注意的是研究中所用的是可可粉含量很高，几乎不加糖的黑巧克力。市面上很多巧克力含糖量都很高，而且脂肪含量也很高。如果想要通过吃巧克力摄入足够的可可黄烷醇，别忽视了巧克力中的糖和脂肪，小心卡路里爆表。
