白露天渐凉，适时添衣裳；秋燥上心头，快乐莫忧愁；秋干人务燥，补水很重要；秋景初见好，出游正当好；秋日多起早，锻炼身体好。

转眼间，又到24节气中的白露了，白露的节气表示孟秋时节的解暑，和仲秋时节的开始，而白露这个节气最大的特点就是，雨水较少，气候干燥，这个时候稍微不注意就会引起上火，所以在白露后，要适当的调整饮食，减少辛辣食物的摄入，可以吃一些清淡的食物。

在南方，有白露吃龙眼的习惯，因为龙眼有助于帮助补脾、安神，而这个时候刚好是龙眼成熟的季节，一颗颗晶莹饱满，味道甘甜，所以龙眼产地在这个节气都会保留这个习惯。但是在我们北方，新鲜的龙眼并不常见，这个时候就可以选择用别的食物来替换龙眼。白露节气，气候干燥，补充水分很关键，这个时候就可以多喝一些滋补的汤，比如老鸭汤。

秋天的饮食要以清淡为主，而鸭肉，性偏凉，所以有助于防秋燥，用鸭肉炖汤也有助于养胃，比较适合白露后的天气，冬瓜含水分比较高，和鸭肉一起炖，既能吸收炖鸭肉出来的油，还能让炖出来的汤清亮好喝，所以白露后，吃龙眼不如喝上一碗老鸭冬瓜汤，秋燥不来，帮助你平安度过这个秋天。下面就一起来看看这道好喝的老鸭冬瓜汤的制作方法吧！

【老鸭冬瓜汤】

需要的材料：老鸭、冬瓜、姜片、盐。

制作步骤：

1、把买来的鸭肉放凉水中浸泡一会，让里面的血水流出，锅中烧水，水开以后把鸭肉放进去把血水焯出来，捞出冲洗一下备用。

2、把冬瓜的外皮切掉，然后再把冬瓜切成稍微厚点的片，姜也切成厚片，放入碗中备用。

3、把焯好水的老鸭肉加入姜片放入砂锅，或者是炖锅中，大火煮开以后，转小火慢炖1个小时，再放入冬瓜炖15分钟，冬瓜软烂就可以了，加入少许的盐调味就可以出锅了。

这样一道非常好喝的老鸭冬瓜汤就做好了，是不是特别的简单呢？喜欢的朋友不妨按照这个步骤做一次给家人喝。

花花小贴士：

1、炖鸭汤用的鸭子最好是老鸭子，这样炖出来的味道才好喝，太小的鸭子没有这个味道，也不适合用来炖，在购买的时候，需要咨询菜市场人员。

2、我的做法比较简单，如果朋友们想要再补一些，可以放一些枸杞和红枣等食材进去一起炖。

3、南方人炖的汤比较清淡，北方人口味重一些，大家可以根据自己的口味来适量的放盐，我个人认为，老鸭汤不需要太多的调味料来调味，味道就很鲜美