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山东淄博周村的特产,有甜口咸口

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山东淄博周村的特产,有甜口咸口

  今天小编就来分享山东淄博最有名的六大特色美食,尤其第二种,过年迎宾待客必备!一起来看看吧。

  一、豆腐箱

  豆腐箱是山东省淄博市的传统名菜,既可以做成荤菜也可以做成素菜,馅料可以随意搭配,吃的不是味道而是功夫,毕竟把豆腐炸了再刮开塞进去肉馅上锅蒸再调汁炖很费功夫,首先豆腐切块,油炸成金黄;肉馅按照自己喜欢的口味和好备用;然后将豆腐一侧开口,将里面的瓤去掉一部分,填入肉馅;最后再下锅煨制调味即可。

  二、博山酥锅

  博山酥锅你知道吗?不是锅哦,是一种特色美食!过年迎宾待客,显摆手艺最值得骄傲的一道菜。小编我从小就喜欢吃酥锅,每年过年酥锅是年夜饭的必备,怀念小时坐在炉子边,守着一口大锅,听着咕嘟咕嘟翻滚的汤声,闻着老房子特有的味儿,煤烟味儿和一大锅食材慢慢吸收了汤汁的味儿掺在一起,记得里面有炸豆腐、炸鱼、洗海带、切藕,撕白菜、焯水猪蹄五花肉……等,总之特别好吃。

  三、道口咸菜

  道口咸菜是淄川区道口村的一种特色美食,小编我一到了冬天就馋这一口,天凉,一坛坛的咸菜不易变质能保存得更久,说是咸菜,其实更像是酱瓜,酱油底,花椒多,入口咸,若有若无的辣,和回味中那一点蔬菜本身的甘甜,道口咸菜虽然受欢迎,但毕竟是腌制的咸菜,平时不要每天吃的频繁,偶尔还是不错的。

  四、博山水饺

  博山水饺是山东省传统名吃之一,外形像一个个金元宝而格外讨喜,肉馅儿剁碎,用酱油调料淹透,配以葱姜未儿和蔬菜。皮要切成梯形,才能包出元宝形状,而元宝又是财富的象征,吃水饺,旺财富,这才是博山水饺的寓意和灵魂。

  五、淄川肉烧饼

  淄川肉烧饼和周村烧饼不同哦,刚出炉时酥脆,饼大肉多,外皮酥软而带着拉扯感的韧性,单外层的饼就好吃,伴着满满芝麻撕开足够吸引人,内里的肉馅紧致肉香浓郁,渗透进饼皮里,放凉后会变得有韧性;酥脆有嚼劲,独具一格的风味,成为淄博人老少咸宜的特色吃食。

  六、周村烧饼

  周村烧饼是山东淄博周村的特产!荣获非物质文化遗产称号,烧饼非常的薄,吃起来特别的脆,上面洒满了芝麻,淳淳芝麻香,有一点点的甜味,吃起来唇齿留香!小编我真的太爱太爱吃了,一上午吃一包那种,有甜口咸口,外地的朋友们尝尝,好香好脆,我从小吃到大!