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分享6种让人念念不忘的遵义美食

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分享6种让人念念不忘的遵义美食

  今天小编就来分享贵州遵义最有名的六大特色美食,一起来看看吧。

  一、遵义豆花面

  遵义豆花面,几年前在贵州第一次看到遵义豆花面,浓郁的豆浆,白质般的豆腐脑,筋道的面条,配上佐料和清爽的薄荷,感觉特别有食欲。据说是当地朋友说,这是遵义特有的一种面,把面条和豆花这两种食材混搭在一起的,它分为干拌的和蘸水的,小编我觉得要用黄豆面蘸酱吃才好吃,而酱料里有薄荷叶,使酱更加回味无穷,非常好吃。

  二、遵义羊肉粉

  遵义羊肉粉已有300余年制作历史,看起来貌不惊人的圆粉,吃起来就知道不一样,厚、弹、滑,充满米香味,羊肉新鲜大片,肉质很嫩而且没有膻味,薄荷叶是它的独特之处,夹一把薄荷叶放进热汤里,夹一片羊肉一起放入口腔,切成薄片的羊肉和浸了汤汁的薄荷叶,口感和口味都是完美搭配。

  三、遵义红油米皮

  在遵义,红油米皮绝对算得上当地的特色小吃了,米皮是大米磨成的米浆蒸熟而成的,待凉后改刀切成2厘米宽的长条放入盘中,洁白的米皮筋道弹牙,配上秘制酱汁,配料十分丰富,大头菜,红油辣椒,蒜水,葱花,拌完成后食欲大增,口水直流,好吃不贵又美味。

  四、刘二妈米皮

  贵州遵义的“刘二妈米皮”几乎是家喻户晓,纯手工制作,分两种口味,炒米皮或凉拌米皮,炒出来的米皮,香气更盛,凉拌的米皮,香辣爽口,能感受到米皮洁白柔韧有弹性,秘制油辣椒非常香辣,加上花生米更是香脆,我形容了很多次“香”,其实最大的体现就在刘二妈家的秘制油辣子上,非常香,而且并没有那么辣,吃起来很爽口。

  五、赤水猪儿粑

  赤水当地人的早餐除了正常大家都吃的豆浆油条米粉之外,还有这种叫作猪儿粑的点心。糯米做成,馅儿是肉末和菜,入口咸滋滋的,外皮是糯米粉,馅料与苕汤圆略有差别,咸口,拦腰裹上小小一片青菜,蒸熟后憨态可掬,宛然小猪。

  六、遵义鸡蛋糕

  遵义的鸡蛋糕跟普通的鸡蛋糕不一样,用的是拗灶,辨别鸡蛋糕好不好就是指腹捏扁后看其还能恢复它的原状,藏着细腻的简单美好,吃起来不腥不腻,每一口都绵甜可口,Q弹好味道,你喜欢吃咸的还是甜的啦?