食材准备
鸡腿2只（约400克），麦芽糖25克，白砂糖320克，盐30克，味精30克，沙姜粉20克，叉烧酱30克，芝麻酱10克，南乳15克，玫瑰露酒50毫升，生抽王150毫升，老抽5毫升，柠檬片30克，蒜汁25毫升，姜汁30毫升，叉烧皮水1份。
方法步骤
1.将除叉烧皮水外的调料混合均匀，把鸡腿放进调料内腌渍2小时。
2.取出来用清水把表皮的腌料稍冲洗一下，但不要冲洗太长时间，更不能用水浸洗。
3.用叉烧环把鸡腿肉厚的一边串起来。
4.将鸡腿挂入烧烤炉里，用200℃的炉温烧20分钟左右取出，涂上叉烧皮水。
5.再回炉烧至金黄色（10分钟左右），取出后再淋一次叉烧皮水即可
6.担心肥胖的人只要把鸡腿的皮剥掉再食用，即可减少热量的摄取。
