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7种蔬菜有点难吃,但营养价值高

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7种蔬菜有点难吃,但营养价值高

  在我们日常生活当中,往往会遇到或者吃过各种各样的蔬菜,不过有些蔬菜因为其较为强烈的气味或者是较为怪异的口感,会让部分人可能实在爱不起来。
 
 
  不过,这些蔬菜虽然气味或者口感会让一些人感觉到不适,或者不喜欢吃,但它们的营养价值还是比较高的,常吃对身体健康还会带来一定的好处。
 
  那么,这些蔬菜都有哪些呢?希望了解之后能够别嫌弃。
 
  7种蔬菜有点难吃,但营养价值高
 
  1、折耳根
 
  折耳根可能有很多人不知道是什么,但如果说鱼腥草估计很多人都会了解了。其实折耳根就是鱼腥草,名如其实,折耳根具有强烈的气味,含有鱼腥的气味,一些不习惯的人可能会难以下口。
 
  虽然它的气味不太好闻,但是它的营养和功效是不错的。折耳根的膳食纤维高达3克/100克,是玉米的3倍。而膳食纤维多,对我们的肠胃健康有好处,能够促进肠胃蠕动,能够帮助预防便秘。
 
  并且其富含维生素C,含量高达70毫克/100克,是柠檬的3倍,而维生素C对人体健康是重要的,能够预防坏血病,能够提高人体的免疫力。
 
  另外还含有鱼腥草素、羊脂酸等物质,能够起到帮助杀菌、利尿的作用。
 
  2、茼蒿
 
  茼蒿可能吃过的人不少特别的多,茼蒿和野菊花很像,有点野菜的味道,并且它还含有丰富的挥发性精油,味道会有点怪怪的。
 
  茼蒿含有的胡萝卜素含量高达1510微克/100克,这种物质能够帮助保护眼睛健康,帮助改善夜盲症,并且还能够帮助降低心血管疾病的发病率。
 
  不仅如此,茼蒿含有较高的钾元素,能够帮助维持人体的血压平衡,对身体健康是有好处的。
 
  3、芹菜
 
  芹菜相信很多人都吃过,一般是芹菜炒牛肉、猪肉等吃饭,但如果只是单纯的吃芹菜,或者是吃芹菜的叶子,估计很多人会对那个味道感觉到不适,毕竟芹菜是含有毕竟特殊的气味的,部分人会受不了。
 
  不过,芹菜营养是很丰富的,对血压的控制比较有好处,因为芹菜所含有的钾元素高达260毫克/100克,是猪肉的1.2倍,而钾元素能够帮助置换出体内过多的钠离子,因此比较适合高血压食用。
 
  并且芹菜富含膳食纤维,热量也很低,因此对于想减肥、或者血糖偏高的人来说,食用芹菜是不错的选择。
 
  另外,芹菜含有芹菜素、黄酮类物质,能够起到抗病毒、抗细菌的作用,对身体健康的保持是有帮助的。
 
  4、香菜
 
  香菜虽然被称为“香”的蔬菜,这是因为它特有的气味,但是在东亚地区的人群,约有21%的人是厌恶这种气味的,如果一些菜肴加了香菜,可能就会放弃吃这盘菜了。
 
  不过,对于喜爱香菜的人来说,香菜真的是非常的不错的调味蔬菜,能够给菜肴增添不少香气和味道。
 
  香菜富含维生素C,高达27毫克/100克,是柠檬的1.2倍,维生素C能够帮助提高人体的免疫力。并且香菜所含有的挥发性物质成分,能够刺激人体汗腺分泌,从而能够促进机体发汗、透疹,能够帮助身体出一些毒素,对身体健康来说是有好处的。
 
  5、苦瓜
 
 
  说起苦瓜,想必大家都不会陌生的,这是一种带有苦味的蔬菜,很多人从小第一次吃苦瓜都会觉得难以下咽。但随着年龄的增加,长大之后知道苦瓜的好处了,于是反而会爱上苦瓜。
 
  苦瓜的营养是比较丰富的,其含有的膳食纤维含量高达2.2克/100克,是玉米的2倍,对肠道蠕动有帮助。还有就是苦瓜含有的苦瓜素,这种物质对身体健康有好处,能健脾开胃,还能够减缓血糖的上升。在夏天吃苦瓜,还能够起到清热解暑的作用,能够减轻身体的不适。
 
  6、秋葵
 
  秋葵很多人应该吃过,它煮熟之后会有一种粘液,吃起来会感觉有点怪怪的,并且也没什么味道,可以说并不是很好吃。
 
  不过,秋葵的营养价值是比较高的,秋葵蛋白质含量高达2克/100克,是大白菜的2倍,能够帮助补充人体每日所需的蛋白质,尤其是不含有胆固醇。
 
  并且秋葵含有水溶性纤维果胶、半乳聚糖和阿拉伯树胶等,能够帮助促进血液循环和肠胃蠕动的作用。
 
  7、菠菜
 
  菠菜是我们生活中常见的蔬菜,菠菜富含草酸,因此吃起来会有涩涩的感觉,不是特别的好吃。
 
  但是菠菜营养很丰富,富含胡萝卜素、钾、镁等微量元素,能够促进身体健康,富含的叶酸则能够起到保护心血管健康的作用。
 
  还有就是菠菜也富含膳食纤维,能够有效促进肠道蠕动,在预防便秘方面还是不错的。