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炒菜,你的方法用对了吗?

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炒菜,你的方法用对了吗?

如上期所言,我们大家平时炒菜的时候很多细节都不会去注意,但是往往就是这些不注意的细节问题是最容易影响我们身体健康的,甚至有的时候一道菜的烹饪工序不对还会产生致癌物质,所以我们在平时炒菜的时候一定要注意以下几点:

第一点:炒完菜不刷锅马上炒下个菜

这个问题我相信很多人都有吧?有的时候在炒菜过程中为了节约时间就会这样做,炒菜之后看到锅也不怎么脏就没放心上,然后接着炒,其实这样的做法是不对的,无论你炒的是什么菜,炒完之后都会有残留物在锅内,而这种残留物质通过再次的加热很有可能就会产生苯并芘,也就是致癌物。

第二点:炒出的菜很咸

一是你在炒菜的过程中放的盐量过多;二是你放盐的时间过早,这看似不起眼的口感其实容易造成高血压,因为根据科学研究表明,每个人每天所摄入的盐量不能超过6克。现在那些高血压患者知道怎么来的了吧?

我们炒菜正确的放盐应该是在即将出锅的时候,这样盐也不用放太多,而且味道也不会那么淡,更不会让有些食材营养缺失。

第三点:油烟机使用不当

现在生活条件好了,大多数家庭都是有油烟机的,但是很多人对于油烟机的使用却是一窍不通,认为只要把烟排出去不呛到自己就可以了。

这样的想法肯定是不对的,油烟机也是有使用技巧的,虽然是除烟,但是怎么能更好的去除油烟和空气中的有害物质是有方法的。

下次炒菜的时候一定要注意还没炒菜之前就要把油烟机打开,然后等到炒完菜之后的5-10分钟再关掉,这样能更好的去除厨房内的油烟和有害物质,而且对女孩子炒菜还有好处,不会让脸部在炒菜的时候变得那么油腻。

第四点:炒菜剩下的油继续炒菜

这样的做法也是不对的,你可能觉得自己勤俭节约,但是这样做会使油里面残留的致癌物更加容易食入到人体内,对身体的健康影响是非常大的,所以用过的油不要循环的使用,如果拿节约下来的钱去治病那就得不偿失了。

没有通过高温的油最多用2次就差不多了,高温的油千万不要再接着用了。所以为什么大家会认为在家炒菜会更安全更健康了,因为外面的油很多都是高温之下反复使用的,其实这样跟地沟油差不多,只是你看不到有害物质而已。

第五点:铁锅一定比其他的锅好,因为补铁

醒醒吧,现在都什么年代了,还相信老人传下来的话,以前是没条件,现在条件这么好就没有必要再抱着铁锅不放了,铁锅能给人体带来的铁是非常微弱的,对人体内铁的吸收根本起不了任何作用。

所以大家只要保持健康的饮食习惯就好了,锅的话建议大家用平底锅,还省油一些,炒出来的菜也健康卫生。

这样的问题相信大多数的人都是存在的,看了之后希望大家能够在生活当中纠正过来,也是对自己的健康负责、对家人的健康负责,更希望大家能炒出健康的美味佳肴,过健康的生活。