秋天吃冬瓜苦瓜，不如吃黄瓜，不仅维生素丰富，并且还能防秋燥！最近几天老是上火，很多人都有这样的情况，早上起来的时候感觉脸干干的，而且嘴角还经常起泡。秋天和夏季确实不太一样，空气中的水分含量低了，人也不怎么能适应，口味也不是很好，在换季的时候都是这样，稍不注意就生病了。后来听一位老中医说这是秋燥，要吃点润燥的食物。容易上火也许就是秋燥的表现，应该多吃一些水果或者是蔬菜，因为体内的维生素C含量不足，需要补充，不然以后还会频繁的上火甚至是牙疼。
在这个季节吃什么蔬菜好呢？这种蔬菜还要富含维生素C，不然也不会达到降火润燥的目的。无论是茄子还是苦瓜，都是快下市的蔬菜了，价格也不便宜，关键吃着还比较老，没有夏季的时候嫩。每到秋天，很多蔬菜都老了，即使看着比较小、比较嫩，但是吃起来和夏季的相比多了一分苦涩。
秋季的黄瓜比较新鲜，和夏季的差不多，这个季节温度相对降低了，黄瓜生长的也快，所以市面上还有很多黄瓜卖。上次去超市买菜的时候就看到了很多黄瓜，价格低而且新鲜，其次黄瓜里面的维生素C的含量是很高的，适合在这个季节吃。黄瓜的吃法也是多种多样，和鸡蛋一起炒着吃或者加点醋凉拌着吃也很不错，今天给大家介绍一种黄瓜的新吃法，做出来的黄瓜不仅味道好，食材搭配更营养。
这道菜叫做黄瓜炒虾仁，需要准备的食材有：黄瓜、虾仁、盐、食醋、香葱、鸡精、料酒。这个季节的虾也大量上市了，选择活虾或者是干虾都是可以的，个人比较喜欢吃干虾，这种虾在经过太阳晒了之后，味道更加醇厚，买干虾仁的时候也要仔细挑，一般发黑的都不太好。虾仁买好之后需要用冷水浸泡。多吃虾仁其实对身体好，能提高免疫力和抵抗力，尤其是这个季节，换季的时候，老人和小孩都很容易感冒，抵抗力比较低。
然后处理黄瓜，里面的黄瓜瓤不用去除，切成黄瓜段就可以。虾仁泡好之后，把水分控干净，紧接着就是炒了，锅中加入食用油，把虾仁倒进去翻炒，加入一点食盐和料酒。炒熟了再把刚才切好的黄瓜段倒进去，再次翻炒，炒的时候加一点食醋和鸡精，出锅之前撒上一点小香葱就可以吃了。
这道黄瓜炒虾仁营养搭配很均衡，也非常适合在这个季节吃，降火润燥，家里老人小孩都很爱吃，您学会了吗？
