原因是,据外媒报道,有知情人士透露,阿斯巴甜将于今年7月首次被世界卫生组织的癌症研究机构——国际癌症研究机构(IARC)列为“可能对人类致癌的物质”。
这一重磅消息,引发网友热议,有人表示“快乐水”没那么快乐了,还有人调侃“赶紧喝,这个月还不致癌”......
作为一种人工甜味剂,阿斯巴甜是什么来头?它陷入致癌风波又是咋回事?本期健康关注为您解读!
一、阿斯巴甜简史
化学家舔手指翻书时的意外发现
1965年12月,美国的Searle公司研究员詹姆斯·施拉(James Schlatter)为研究胃溃疡的治疗药时进行各种氨基酸的结合实验。
在合成化合物过程中,他手指上不经意沾到一些粉末,他知道这种氨基酸混合物无毒,因此就不忙于立即洗手。后来他为取一张称量纸而舔了手指,顿时感到手指非常甜,阿斯巴甜就这样被发现了。
被全球近百个国家批准使用
后来,通过对阿斯巴甜大量的研究,1981年美国食品药物监督管理局(FDA)允许它作为添加剂用于一些食品的生产中。1996年FDA允许它用于生产任何食品,包括加热、烘焙的食物。
作为一种广泛使用的人工甜味剂,如今,阿斯巴甜已被全世界近百个国家批准,用于数千种食品饮料以及药品。
二、阿斯巴甜真的致癌?
何为致癌物?国际癌症研究机构(IARC)依据致癌证据权重,将致癌物分为了四类:
1类致癌物,已经被证实对人体有致癌作用的物质。生活中常见的有石棉、香烟、槟榔、咸鱼、砒霜、酒精、黄曲霉素等,能不碰就不碰。
2A类致癌物,已经被证实对动物有致癌作用,但对人体的致癌作用还没有足够的证据,常见的有油炸食品、硝酸盐等。
2B类致癌物,对动物可能具有致癌性,对人也可能具有致癌性,但是都没有足够的证据,常见的有电磁波、汽油引擎废气等。
3类致癌物,对动物和人的致癌性证据都不充分,常见的有食用色素、咖啡因、糖精等。
4类致癌物,是指尚未证明具有致癌性的物质,对人类很可能不致癌,目前在致癌清单中仅有已内酰胺,大家平时接触的机会很少。
在正式发布结果前,还不清楚国际癌症研究机构(IARC)得出阿斯巴甜可能致癌的依据是什么。其致癌等级将会定为哪一类?有媒体向世卫组织求证,得到的回复是:将于7月14日就这一话题发表相关内容,但未透露具体内容是什么。