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来到广东,嘴巴绝对不能受委屈

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来到广东,嘴巴绝对不能受委屈

中华美食在国际社会上也有着很高的知名度,每片地域、每座城市、每个民族几乎都有着属于自己的独特美食。在旅游的过程中,“吃”也是游客们一项非常重要的体验,尤其是去了一些以美食为招牌的省市区的时候,如果你还是只选择吃快餐,那基本上就相当于白去了。

很多外国人来到我国旅游,除了是被我国的传统文化吸引,很大一部分也是想来感受一下中华美食的魅力。无论白天还是黑夜,无论大餐馆还是路边摊,几乎随时随地都能发现在“吃”的中国人。

《中国餐饮业年度报告》

餐饮业作为我国一大产业,与旅游业也有着不小的渊源,而这份《中国餐饮业年度报告》每年都在分析我国餐饮行业的发展状况,以及对未来作出一个大体构想。

在我国,有着许多以美食闻名的地域和省份,要说起到底谁那儿的菜最好吃,那只能说“一千个人心中有一千个哈姆雷特”,每个人对“好吃”的定义都大不相同,有人口味偏清淡,有人口味偏咸;有人无辣不欢,有人见辣就掉头。这本身就如同“文无第一”一样,是件很私人的事情。

不过如果从总体上来看大致偏向的话,那还是有可能的。《中国餐饮业年度报告》也是本着这种原则,分析着各省的餐饮行业收入、行情等信息。

而在2021年最新出炉的报告中,广东省“击败”了重庆、四川这样公认的吃货大省,以餐饮收入4124.76亿元的成绩位列第一,而且这还是其同比增长-18.7%的前提下,排在这之后的河北、江苏、山东等省份也是美食非常出名的。

事实上广东省一举夺魁并非什么让人难以置信的事情,毕竟其本身就有着极富特色的餐饮文化,不过前五名中无论谁第一其实都是情理之中的。

但从可视化的数据中看,广东省的餐饮业还真的挺能打的,毕竟拥有我国八大菜系之一的粤菜,广东省本身就是一个含有丰富美食种类的地方,几乎每座城市都有独属于自己的特色美食,隔壁日韩都要馋哭了。

广东省美食

要说广东在互联网上与“吃”联系最紧密的,那莫过于福建人了。打开搜索引擎,输入“广东人吃”后,自动弹出的第一个关联句子往往是“广东人吃福建人”,后来这就演变成了一个互联网热梗。

这句话最先出现在一段聊天截图中,一位来自福建的网友调侃他的广东朋友过年红包拿得少,但话还没说完就被朋友截胡了,一句“特别爱吃福建人”一出,瞬间“吓得”对面乖巧无比。

其实这句话也并非毫无根据,其实早在这之前网络上就有关于“广东人什么都吃”的传闻了,这也是因为广东人特别擅长“创新”的原因。在他们看来,海陆空三处除了人类以外就没什么动物是不能做成美食的,只有能不能合法获取食材的问题。

但事实上咱们正经点讲,广东省光是拿捏着粤菜这一大菜系就已经够在国内横着走了,更别说粤菜往下细分还有许多的小分支,什么客家菜、广州菜、潮州菜等等。光美食纪录片就拍了不少,就连外国的相关纪录片团队来我国采风,广东省都是他们绕不过去的地方。

关于广东人“爱吃”“会吃”“敢吃”的记录,其实早在汉朝就出现了,《汉书》中就有过“越人食蛇”的记录;唐朝的《岭表异录》里记录了广东人吃猫头鹰、吃鹦鹉;到了宋朝,在《岭外代答》里就直接成了“不问鸟兽蛇虫,无不食之”了。

哪怕是到了现代,广东也依然遗存着一些类似的“黑暗料理”,当然,肯定是不会再拿猫头鹰这样的国家级保护动物当食材了。除了这些富有创新精神的特色美食之外,传统的粤菜也有着属于自己的风采。

不少人拿粤菜与法餐相比,因为它们都用料鲜美、装盘精致,在广东做餐饮的内卷想必是相当严重的,但只要有能耐做得好吃,大家还是会买账的,毕竟谁会嫌好吃的东西多呢?

在广东,光是早茶的数量就够报出一连串菜名,很多人前往广东省主要的旅游项目就是吃,广式点心、煲仔饭、烧鹅、肠粉、豉汁凤爪、云吞面,凡此种种,想要一次性一网打尽几乎是不可能的,毕竟广东省最不缺的就是美食,而吃货们人均都少了好几个胃。

结语

关于广州美食到底有多少,光是将名字列一遍都能单开一篇文章了,所有人都可以从中挑选自己最喜欢的美食,也可以尝试从前没吃过的特色美食,总而言之来到广东,什么都可以委屈,唯独嘴巴绝对不能受委屈。