有时候我们家人们限制我们多吃肉，而且责备我们都是因为喜欢吃肉才会患上各种疾病的，然而事实上真的上这样的吗？其实爱吃肉的人和爱吃素的人谁更健康，这一直是一个争论不休的话题，其话题火热程度丝毫不亚于鸡生蛋，还是蛋生鸡。我们都知道现在生活条件好，物质丰富，很多人都患上了慢性疾病，每次去看病时医生总会说是饮食不当引起的。难道这就说明跟多吃肉有关？
喜欢肉食的人和喜欢素食的人，谁更健康、更长寿？
其实长期吃肉的确会影响我们的健康和寿命，尤其是用煎、炸、烤方式做出来的猪牛羊等红肉，它的致癌性体现在高脂肪上。红肉中含有大量的脂肪，食用后会增加体内脂肪含量，导致发胖、血管堵塞，还会增加血液黏稠度，导致血糖升高。用酱油、动物油烧出来的红肉更是会导致痰液增加，经常吃红肉的人湿气重，很容易上火。
如果是年轻人，身体健康，喜欢运动，可以放心吃红肉，年轻人代谢旺盛，运动后可以加速脂肪燃烧，并不会给身体带来太多脂肪含量，但是肥胖的中老年人就要相对控制一下，消化能力、代谢能力都不如年轻人，并且运动量少，还有其他慢性病，经常吃红肉肯定会影响健康。反之，瘦弱的中老年人反而应该适当地补充脂肪，才有利于健康。
吃肉不好那就不吃了？
并不是这样，我们的身体需要肉类，肉类中含有丰富的蛋白质和微量元素，可以补钙、补铁，强壮的肌肉、四肢关节运动、大脑发育，每一项都离不开肉类。因此，我们应该把每天的食肉量控制在75克以内，这样既能给身体提供能量，又不会给身体造成伤害。
就算吃肉会影响健康和寿命，也不能直接定论是吃肉导致了短命，还要看人们的生活习惯，比如说一个爱吃素的人特别喜欢抽烟喝酒，不爱运动，他的寿命不一定就比爱吃肉的人更长寿。相反，一个爱吃肉的人，若是经常锻炼运动，没有不良嗜好，照样可以保持身体健康
爱吃素不代表只吃素
曾经网上有一篇新闻报道，有一位肥胖女性患有脂肪肝，希望通过吃素改变目前的状态，此后她拒绝一切肉类，每天只吃素菜、水果，本来以为热量少了、脂肪少了，身体会健康，没想到一个月后身体状态还不如以前。
在身边不乏有人奉行素食主义，认为爱吃素对身体好，表面上看起来身体苗条，大便规律，吃的种类也很丰富，但是长期下去却不能维持身体营养平衡，最终出现营养不良的情况。蔬菜再好，但是缺少肉类含有的蛋白质、卵磷脂、脂肪等营养物质，时间长了就会贫血、肌无力，还会加速身体衰老。
因此，吃肉还是吃素并不是二选一的问题，而是如何合理搭配的问题，只有保证食物丰富，营养才会全面，身体也会更健康、更长寿，同时在吃肉的过程中要选择健康的烹饪方式，饭后适当锻炼，这样一来爱吃肉也没有什么错的。
