精选美食：素心菜卷、干锅豆干、笋香炒蛋、茄

干锅豆干

材料：豆腐干、盐2克、味精1克、黄豆酱油2克、豆瓣酱5克、姜末、蒜蓉、青蒜段、鲜红辣椒段、干辣椒、油、高汤

做法:

1.豆腐干切成薄片，腊肉洗净，切薄片。

2.锅内放油，烧至七成热时，放入豆瓣酱、黄豆酱油、姜末、干辣椒节、蒜蓉爆炒出香味。

3.放入腊肉、豆干小火翻炒，加入高汤、盐，小火焖5分钟。

4.撒味精出锅装入干锅内，撒上青蒜段、鲜红辣椒段点缀即可。