最能代表日本的美食竟是个舶来品？

曾几何时，鲍叔也是个热衷于日本料理的小文艺，怎么短短几年光景就变成了粥粉面饭的社畜呢！说起来，日本料理的代表性菜式都有着鲜明的印记，寿司、刺身、寿喜烧等无不声名在外。考虑到鲍叔对油炸食品的偏爱，天妇罗一直是鲍叔心目中的日料C位，没想到这一点倒和香港美食家蔡澜如出一辙，在他口中天妇罗正是“最能代表日本的美食”。

天妇罗，又名“天麸罗”，“天”是油的意思，“麸”是面粉的意思，“罗”意指外衣。起源于葡萄牙大斋期时对肉制品的替代。16世纪，“Tempora”经传教士带到日本后迅速走红，并在日本匠人精神的专研下于异国发扬光大。轻裹面衣，高温油炸的简单料理方式使得天妇罗支持种类繁多的食材，其中「炸虾天妇罗」算是最常见也最经典的一类。